La quercia marina, nota con il nome di Fucus, é un’alga bruna che vive in acque fredde poco profonde che viene raccolto principalmente nelle coste rocciose atlantiche europee. Possono raggiungere l\'altezza 1 metro, hanno delle piccole vescichette grandi come fave piene d’aria,che le servono per galleggiare.
Odore penetrante forte di mare, sapore di sale,viscide e mucillaginose,colore varia dal verde scuro al bruno intenso,nel loro trattamento vengono lasciate essiccare al sole e poi inviate alle industrie per la lavorazione. Sono ricche di Sali minerali ed in particolar modo di iodio,sono usate da secoli come fertilizzante per i campi e foraggio per gli animali. Trovano un eccellente impiego nell’alimentazione,nella conservazione degli alimenti,nella cosmetica e integrazione umana . I principali principi attivi sono costituiti da: iodio,bromo,magnesio,sodio,potassio,e numerosi altri sali minerali,oligoelementi,algina e arginati,polifenoli, vitamine a,b,c,e. Il principale impiego terapeutico e lo squilibrio ghiandolare che crea obesità,la cellulite,la gotta,e nelle carenze di oligoelementi,e la stitichezza. Nel trattamento per uso esterno per la psoriasi e la cellulite. Bisogna prestare attenzione nelle ipersensibilità,dovute allo iodio che può accentuare il nervosismo ed eccitazione e difficoltà all’addormentamento. In tal caso ridurre la somministrazione o smettere di assumere prodotti a base di fucus.